15 octobre 2023

Les meilleurs légumes de saison à consommer en septembre et octobre

Par Jean

L’automne est à nos portes et avec lui, une nouvelle palette de fruits et légumes de saison délicieux et nutritifs. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir les légumes phares de cette période automnale. Consommer des légumes de saison, c’est bon pour la santé, l’environnement et vos papilles !

Le chou-fleur : l’allié de vos soupes et gratins d’automne

Si vous souhaitez varier un peu votre alimentation durant les mois de septembre et octobre, le chou-fleur est un véritable atout. Semé au printemps, il fait son grand retour dès la fin d’année et apporte de nombreuses possibilités culinaires, comme les savoureuses soupes d’hiver ou les gratins réconfortants.

Pourquoi consommer le chou-fleur en saison ?

Déguster des légumes de saison, tels que le chou-fleur, favorise une alimentation diversifiée, riche en nutriments essentiels. De plus, le commerce des fruits et légumes locaux contribue au développement durable et à une agriculture respectueuse de l’environnement.

Les tomates de saison : un véritable trésor gustatif

Même si l’on trouve des tomates toute l’année dans les supermarchés, rien ne vaut la saveur incomparable d’une belle tomate de saison cueillie à maturité. En choisissant des tomates locales et de saison, vous soutenez les producteurs locaux et contribuez à réduire l’impact environnemental du transport des aliments.

Comment choisir les meilleures tomates ?

Pour dénicher des tomates juteuses et savoureuses, privilégiez les variétés anciennes, cultivez-les dans votre potager ou rendez-vous chez un commerçant de proximité qui propose des produits locaux et de qualité.

Les fraises d’automne : une seconde chance en septembre

Saviez-vous que certaines variétés de fraises peuvent être récoltées en automne ? Les fraisiers remontants offrent en effet une jolie production au mois de septembre. Il vaut donc la peine de consacrer un peu de temps à vos fraisiers pour profiter encore plus longtemps de ce fruit acidulé et sucré.

Astuces pour optimiser sa production de fraises

Si vous cultivez des fraisiers, pensez à replanter vos rangs de manière échelonnée pour toujours avoir une partie des plants au pic de production. Vous profiterez ainsi de fraises tout au long de la saison.

Découvrez la palette de couleurs des légumes de saison !

En septembre et octobre, n’hésitez pas à ajouter à votre assiette tous les légumes de saison disponibles, tels que :

  • La courge butternut
  • Le poireau
  • Le potimarron
  • La betterave
  • Les carottes
  • Le céleri
  • Le radis noir
  • Et bien d’autres encore !

Adoptez une alimentation saine et diversifiée, en accord avec la nature

En prenant soin de sélectionner des fruits et légumes locaux et de saison, vous contribuez à maintenir une relation étroite entre votre alimentation et l’environnement. Cela permet également de limiter les risques de contamination par des pesticides, qui sont beaucoup plus présents dans les produits importés.

Conclusion : favoriser les légumes de saison pour un automne gourmand et responsable

En consommant des légumes de saison durant les mois de septembre et octobre, vous découvrirez une gamme de produits frais, savoureux et respectueux de l’environnement. Chou-fleur, tomates, fraises ou autres délices automnaux n’attendent que vous pour égayer vos plats et régaler vos papilles tout en préservant notre belle planète.